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气调保鲜库特点
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冷冻食物食用时需解冻,因此对储藏物的新鲜度、品质、味感和营养均有很大的破坏,---是储藏物脱离冷藏冷冻环境其后成熟过程会加快,必须尽快食用。这是因为冰的体积比水大,当细胞内所含的水分在低温下结成冰时就会使其细胞膜壁遭到破坏、,受热融化后也不具备细胞的生命特征,保鲜冷库价格,所以与状态下的保鲜相比有着---的区别。
冷藏冷冻展示柜如何防潮
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1、雨季应将冷柜转移到远离门窗的地方,等到阴雨天过去以后在恢复原位。靠近窗户的地方,飘风雨很容易打到窗户内,冷柜就会遭殃。2、雷雨天,没有避雷措施的冷柜应该暂时关闭冷柜,工作状态下的冷柜很容易遭受---。3、检查冷柜背面、顶部的天花有没有漏水的现象,不宜将冷柜置于潮湿的环境中,应该及时把超市冷柜转移到干燥的地方。4、发现冷柜遭受淋雨的时候应该立即关闭电源,对超市冷柜进行干燥处理。
气调保鲜库
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气调保鲜库的主要气调设备及辅助设备(1)制氮机。目前在气调保鲜库上采用的制氮机主要有两大类型:吸附分离式的碳分子筛制氮机和膜分离式的中空纤维膜制氮机。(2)---脱除机:---脱除装置分间断式(通常称的单罐机)和连续式(通常称的双罐机)两种。(3)乙烯脱除机。脱除乙烯的方法主要有两种:即高氧化法和高温催化分解法。(4)加湿装置。水气混合加湿、超声波加湿和离心雾化加湿是目前气调库中常见的三种加湿方式。气调保鲜库的合理使用及管理:(1)合理有效的利用空间。(2)快进整出(3)---的空气循环。
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